はじめに

iText仕様

ＪａｓｐｅｒＲｅｐｏｒｔはＰＤＦを変換する部分はiTextを使用しているので、この仕様に準じています。

まずはJasperReportsページから記事を探してみると、以下に各言語に関しての説明があります。

http://JasperReports.sourceforge.net/tutorial/index.html#fonts

簡単に説明すると
各言語に対応しています。Fontを使用すれば各言語を表示することが可能です。詳しくはiTextを見てください。

と書いてあるのでiTextを探すと以下で日本語で表示するためのＨｏｗＴｏが説明しています。

http://www.lowagie.com/iText/tutorial/ch09.html#CJK

要するに

　ＦＯＮＴは　HeiseiKakuGo-W5 と HeiseiMin-W3があり
　ＥＮＣＯＤＥはUniJIS-UCS2-H,UniJIS-UCS2-V,UniJIS-UCS2-HW-H,UniJIS-UCS2-HW-Vを使用すればよいとかいてあります。

また【とっても重要】な事として

iTextAsian.jarをClassPathを通して下さい。ＰＤＦは日本語対応を使用して下さい。

と記述しています。